Alimentos serviço Segurança

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avaliação 0.00 (0 Votos)

"Você gostaria de batatas fritas com que?" é uma questão importante quando você trabalha em um restaurante. Outro é: "Quais são os perigos do meu trabalho?" Na verdade, essa é uma pergunta em duas partes, porque você também precisa se perguntar: "E como posso evitar de ficar ferido?"

Alguns dos perigos comuns no restaurante trabalho são estes:

  • As quedas de escorregar no molhado, pisos gordurosos e tropeçar em desordem.
  • Colisões no portas de duas vias que ligam cozinhas e refeitórios.
  • Queimaduras de vapor, óleo quente, alimentos e superfícies.
  • Lesões nas costas de levantar caixas de comida fora do freezer e bandejas de copos da máquina de lavar louça.
  • Doenças provocadas pelo calor de, condições de trabalho quentes e úmidos.
  • Lesões por esforços repetitivos de tarefas, tais como a construção de sanduíches ou levantar cestas Fry.
  • Inflamações da pele nas mãos e nos braços de exposição continuada a detergentes e água.
  • Choques elétricos de equipamentos defeituosos ou contato com a umidade.
  • Fogos de cozinha abastecido por excesso de gordura e lixo de papel.

Essas são algumas das coisas que podem dar errado em um local de trabalho da indústria alimentar. O que você pode fazer para que as coisas dão certo?

  • Obter treinamento de segurança para o seu trabalho. Pergunte ao seu supervisor para organizar esta formação prontamente.
  • Faça perguntas se você não entender alguma coisa ou se você encontrar uma situação nova.
  • Vista-se para o seu trabalho com a segurança em mente.
  • Escolha sapatos de saltos baixos e seguros com uma sola antiderrapante e um dedo do pé fechado. Uma xícara de café cair pode infligir o máximo dano em seus dedos como um martelo caindo, se ele cair para o lado errado.
  • Vestido em roupas leves, em camadas para permitir condições de cozinha quentes ou áreas de refeições frias.
  • Converse com seu supervisor sobre tecidos resistentes ao fogo para o trabalho da cozinha.
  • Beba água com freqüência para evitar doenças provocadas pelo calor. Tire suas pausas em um lugar fresco.
  • Siga os padrões de tráfego designadas para evitar colisões com outros trabalhadores, especialmente em portas e em torno de fogões e fritadeiras.
  • Mantenha as ferramentas de cozinha corte afiado e em boas condições.
  • Mantenha sua mente em seu trabalho para evitar cortes e perfurações.
  • Não chegar através das tabelas de vapor, fritadeiras, fogões e outras superfícies quentes e materiais.
  • Proteger as mãos do contato com detergentes, produtos de limpeza e água, utilizando luvas. Seque as mãos e reabastecer os óleos naturais da pele por hidratantes freqüentemente aplicáveis.
  • Ao levantar, evitar a torção ou dobrar as costas. Obtenha ajuda com cargas pesadas. Para reduzir o levantamento, considere reorganizar a área de trabalho para que os suprimentos estão no nível certo.
  • Se você executar tarefas repetidas, como cortar alimentos ou executando a caixa registadora, esteja ciente de desenvolver dor ou dormência nas mãos, pulsos e braços, porque estes podem ser os primeiros sinais de lesões por esforços repetitivos. Tente variar seus movimentos e manter seus pulsos em um ângulo natural relaxado. Não se curve sobre o seu trabalho, mesmo se você estiver criando uma obra-prima sobremesa.

Grande parte do seu treinamento restaurante tem a ver com manter o cliente feliz e segura. Você é tão importante, para aprender como se proteger no trabalho.


Este tópico toolbox foi avaliada pelo ______________________________________ em ___________________________ com os seguintes funcionários: